Конкурс проводится ведущим ФНЦ Российской Федерации в области пищевой промышленности при поддержке Совета Федерации.
В наблюдательный совет конкурса входят ведущие специалисты крупнейших отраслевых институтов, а также специалисты Национальных Союзов.